MÁY THÁI BÌ LIÊN HOÀN và cách sử dụng sao cho hợp lý

✅Máy thái bì liên hoàn là máy thái bì và lạng bì liên hoàn cùng lắp trên cùng một máy. Máy là một công cụ hỗ trợ đắc lực để có được những sợi bì nhỏ, ngon, giòn để chế biến các món nem truyền thống như : nem thính, nem nắm, nem chua…
✅Đầu tiên máy sẽ lạng mỏng miếng bì thành 2 phần. Sau đó miếng bì sẽ tiếp tục chạy xuống máy thái bì để thái thành từng sợi nhỏ.
✅Cả máy thái và máy lạng bì cùng chạy với 1 động cơ giảm tốc.
✅Bộ khung máy được làm hoàn toàn bằng inox, giúp máy chắc chắn trong quá trình hoạt động và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các mối hàn được xử lý gọn gàng làm tăng độ thẩm mỹ của sản phẩm.
✅Máy hoạt động dễ dàng, chỉ cần cấp nguồn cho động cơ và cho bì vào máy.
✅Cách sử dụng máy thái và lạng bì heo :
Bước 1 : Bì lợn sau khi được làm sạch, cạo lông thì đem luộc chín vừa chín. Cho bì vào ngăn mát tủ lạnh cho bì cứng và đỡ dính hơn.
Bước 2 : Bật công tắc cho máy chạy, cho miếng bì vào máy lạng mỏng trước. Sau khi qua máy lạng bì đã được mỏng hơn bì sẽ tự rơi xuống máy thái phía dưới và sẽ thái thành những sợi mỏng.
✅Lưu ý : Khi miếng bì từ máy lạng rơi xuống máy thái bị cong hay xoăn thì phải chỉnh lại cho thẳng. Để sợi bì sau khi thái dài hơn và nhanh hơn